Wie kann man Porridge, Overnight-Oats, Joghurt, Quark, Milchreis, Grießbrei und anderen Frühstücksideen den letzten schliff verpassen? Richtig mit einem gesunden und knusprigen Chiasamen-Topping! Diese großartige Idee ist natürlich nicht auf meinem eigenen Mist gewachsen. Zu erst entdeckt habe ich so ein Topping im Bioladen in der Müsliabteilung. Ich war begeistert und habe den stolzen Preis nicht gescheut! Natürlich war der Spaß schnell aufgegessen. Als ich dann kürzlich die Leinsamenmischung Pflaume & Dattel von Alnatura entdeckt habe, kam der Gedanke ein Topping selbst zu mischen.

Gesagt, getan! Chia-Samen habe ich sowieso immer im Haus, der Rest ging dann schnell. Man mische einfach alle möglichen Zutaten nach Belieben in einem hübschen Glas (mit Deckel, sonst bleibt das Topping nicht lange knusprig und frisch!) an und rühre beziehungsweise schüttele alles gut durch.

Meine Zutaten-Vorschläge: Leinsamen, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Koksflocken, Bananenchips, Trockenfrüchte (z.B. Cranberrys, Kirschen, Datteln, oder Aprikosen), gepuffter Amaranth oder Quinoa, Gewürze wie Zimt oder Vanille und natürlich die Chia-Samen.

Besonders lecker wird es, wenn man die Nüsse vorher leicht röstet. Das Topping eignet sich aber nicht nur um das Frühstück aufzuwerten sondern auch für Eis, Süßspeisen, Salat, Pfannkuchen und was euch sonst noch so einfällt! Ein wahrer Energielieferant mit Allrounder-Talent also.

P.S. Das Glas ist natürlich ein wiederverwertetes Jogurt-Glas, bei dem ich den Deckel nachträglich noch lackiert habe, so sieht es hübsch aus und ist trocken verstaut. Zudem kann ich sofort sehen wie der aktuelle Füllstand ist und Zutaten nachkaufen, wenn es kritisch wird. 😉 Ich hoffe euch gefallen meine aktuellen Ideen und Rezepte aus der gesunden Küche und bin gespannt auf euer Feedback!