Für die alljährliche Weihnachtsbäckerei ist es noch etwas früh, dennoch lud REWE frei von vergangene Woche zum vorweihnachtlichen Backworkshop in die kochbar essbar auf Schloss Schellenberg ein. Neben Zimt und Marzipan standen vor allem laktose- und glutenfreie Zutaten im Fokus. Denn obwohl keiner aus unserer Runde tatsächlich eine Intoleranz gegenüber dieser beiden Stoffe hat, haben wir (teilweise unter Zuhilfenahme von Backmischungen aus dem REWE frei von Sortiment) sechs tolle laktose- und glutenfreie Rezepte gebacken. Als der Abend zu Ende ging hatten wir eine tolle Auswahl an Backwerk, bestehend aus Himbeergeleekeksen, Schokoflocken-Domios, Mürbeteigplätzchen, Schokofrischkäse-Happen mit Zimt & Apfel, Lebkuchen Shortbread und Glühwein-Schokomuffins.
Falls ihr Interesse an den Rezepte habt, hinterlasst mir eine Nachricht mit E-mail Adresse und ich schicke sie euch gerne zu. Mein Lieblingsrezept waren das Lebkuchen Shortbread, welches ursprünglich als Muffins geplant war, am Ende aber Shortbread wurde. Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall Ende November wieder hervorholen und erneut backen.
Weil Laktoseintoleranz und Zöliaki an diesem Abend natürlich ein wichtiges Thema waren, würde mich jetzt interessieren wer von euch an diesen Intoleranzen leidet und auf entsprechende Inhaltsstoffe achtet. Und falls dies der Fall ist, kennt/nutzt ihr das REWE Frei von Sortiment?
Zum Glück habe ich damit keinerlei Probleme, aber ich finde es gut, dass es solche Produkte gibt! Und die Ergebnisse sehen delikat aus! 🙂
Find ich echt spannend. Ich muss sehr aufpassen, bei (vor allem künstlichen) Inhaltsstoffen. Laktose und Gluten sind sowieso meine Feinde. Bisher habe ich wirklich noch nichts gehört von den Rewe Produkten. Beim nächsten Einkauf verschlägt es mich dann wohl doch mal zum Rewe. Die Produktserie würde mir lästiges Lesen der kleingedruckten Inhaltsstoffe ersparen 🙂
Das ganze Gebacke und die Bilder machen mir gerade im Übrigen richtig Lust auf Weihnachten und Plätzchen backen 😀
Liebe Grüße
Bonny
Das ist ja cool! Find ich prima, dass die in dem Bereich soviel machen! Ist nämlich gar nicht so einfach mit einer Intoleranz „normal“ zu essen!
Ooooh, das macht gerade total Lust auf Weihnachten…
Liebe Grüße 🙂
Habe eine leichte Laktose Intoleranz, aber das Sortiment kannte ich bisher nicht. Allerdings muss ich auch nur bei größeren Mengen darauf achten. Also mal ein Brot mit Käse geht ok. Ein Glas Milch hingegen nicht. Gibt ja aber inzwischen auch viel Auswahl auf dem Gebiet. Milch nehme ich da am liebsten die von Viva Vital, weil die gleichzeitig die wenigsten Kalorien hat 😉
Ich bin zum Glück frei von solchen Allergien, aber habe Freunde in meinem Kreis die doch nicht alles essen können was ich ihnen anbiete. Schade schade!
Die Rezepte fände ich deswegen sehr interessant, her damit! 😀 (bitte bitte :p)
oktoberliebchen[@]aol.de
Seit ein paar Wochen ist bekannt, dass ich Gluten nicht gut vertrage. Ich habe keine komplette Unveträglichkeit, aber ich sollte es schon so gut es geht vermeiden. Die Umstellung ist wahnsinnig schwer, wenn man sich sonst fast nur von Brot & Nudeln ernährt hat 😀 (Natürlich nicht ganz ;)) Gluten ist ja auch gefühlt irgendwie überall drin!
Daher würden mich die Rezepte wirklich sehr interessieren 🙂
katoschii@web.de
Hallo 🙂
mich würden auch sehr die Rezepte interessieren, denn die Bilder machen einen richtig hungirg und lust auf backen 😀
wäre lieb, wenn du mir die mail zu meinen würdest. 🙂
meine email: chibia04@hotmail.de
liebe grüße,
chiara.
Ich habe keine Laktose- oder Glutenintoleranz (in Anbetracht des zunehmenden Angebots an entsprechenden Produkten wäre ich da ja vergleichsweise fast noch „froh“ drüber…), aber leider eine Fruktosemalabsorption und muss deshalb auch jede Packung ganz genau studieren. Das Rewe frei von-Sortiment kenne ich schon, aber das nützt mir ja leider nichts ;), weil ich eben auf Fruktose und Zucker verzichten muss. Fruktosefreies Obst und Gemüse gibt's natürlich eh nicht, höchstens ein paar Sorten, die wenig Fruktose enthalten und von denen ich dann auch mal unterschiedlich viel essen kann, aber auch wenn man vom Glukose-Fruktose-Sirup in einigen Produkten mal absieht: es ist verdammt schwer, Lebensmittel ohne Zucker, Honig, unverträgliche Süßstoffe oder eben fruktosehaltiges Gemüse zu finden! Selbst bei Wurstwaren usw. ist im Großteil der Produkte Zucker enthalten, obwohl man ihn dort ja vielleicht nicht unbedingt erwarten oder brauchen würde, und leider steht vielfach auch nur „Gewürze“ oder „Gewürzextrakte“ auf der Zutatenliste, nicht aber welche Gewürze und wie viel davon. Wenn dann nicht mal bei den Nährwertangaben die Kohlehydrate wenigstens noch den Unterpunkt Zucker haben…
Ich fände es also ganz wunderbar, wenn es in dem einen oder anderen Supermarkt auch mal ein paar fruktosearme Produkte gäbe, z.B. mal eine Keksmischung mit Traubenzucker oder Reissirup als Zuckerersatz wenn man mal schnell Besuch bekommt und keine Zeit zum selbst backen hat, oder eben ein paar Sorten mit Traubenzucker gesüßte Schokolade (Da hab ich leider bisher nur Vollmilch von Frankonia gefunden, übrigens auch laktosefrei, aber die gibt's nur bei Müller und angeblich einigen Supermärkten, die hier in der Umgebung nicht vertreten sind und auch als ich weiter weg mal geschaut habe die Schokolade gar nicht hatten, dabei bin ich eigentlich nicht der Vollmilchtyp…) oder Aufstriche, oder oder oder… Nur so falls dich mal jemand nach weiteren Produktanregungen oder so fragt. 😉
Etwas schade finde ich es übrigens in diesem Zusammenhang, dass Rewe anscheinend keine Blogger eingeladen hat, die diese Unverträglichkeiten wirklich haben und von dem Sortiment profitieren könnten, obwohl es davon sicher auch genügend gibt. Aber vielleicht hat man sich auch einfach gedacht, dass die Betroffenen das wohl eh schon wissen werden…
Liebe Grüße!
ich hätte super gerne die rezepte 😀
aleykay@web.de
Zwar leide ich nicht unter einer Intoleranz, aber ich finde es immer wieder toll, dass es sowas gibt.
Leider gibt es nur selten glutenfreie Lebensmitteln/Backformen, zumindest bei uns habe ich sowas nur sehr, sehr selten entdeckt! 🙁
Ich habe zwei Freundinnen mit Zölliakie, daher hätte ich auch gern die Rezepte 🙂
Dann kann ich mal wieder meine Mädels bebacken, so dass alle mit essen können!
mupfelperle(ät)gmail(punkt)com
Ich habe eine Laktose Intoleranz und achte schon auf die Inhaltsstoffe. Wobei ich jeder auch anders Tickt… Zum Beispiel kann ich mir Nutella und Schokolade (Kinderschokolade, oder gar andere „Milchschoki) reinstopfen, das klappt alles bestens 😉 ! Wir haben hier kein REWE in der Nähe, einen Edeka der auch solche Produkte anbietet. Das „Problem“ an der Sache ist, das ich finde das dort die Laktose freien Produkte meist überteuert sind und ich eher auf günstige Alternativen zurück greife. Auch werden oft Dinge angeboten, die eh kaum Laktose enthalten… Für mich, manchmal einfach nur pure Geldmacherei…
Eine Freundin meiner Mom war letzten Winter mit ihrem Mann mal bei uns zum Essen und sie hat erst seit kurzem ne Glutenunverträglichkeit. Sie hat gemeint es sei unheimlich schwer LECKERES Brot zu kaufen, was nich gleich hart wird. Viele Produkte (durch die sie sich wohl oder übel durchtesten muss) sind auch recht teuer und hier in der ländlichereren Gegend weniger vertreten. Der nächste Rewe ist zb ca ne Stunde von uns entfernt^^
Bei Gelegenheit werd ich ihr aber mal sagen dass es da diese neue Linie gibt, grade wenns auf Weihnachten zu geht und sie mit ihren Enkeln backen will, wird sie das sicher freuen. Danke also für den Bericht, vllt magst du mir ja auch die Rezepte mit schicken? 🙂
liebe grüße, virginie
Virginie_brand@yahoo.de
Toller post! Ich würde mich auch sehr über die rezepte freuen 🙂
Mulle-h@web.de