Sommerzeit ist Erdbeerzeit und das bitte schön jeden Tag, nicht wahr? Damit es nicht langweilig wird, experimentiere ich gerne mit neuen Rezeptideen. Als ich kürzlich auf die Kombination Erdbeeren–Creme Fraiche stieß, entstand in meinem Kopf sehr bald ein Bild von kleinen hübschen Erdbeertörtchen mit etwas Grün. Aber nicht das typische Dessert-Grün in Form von Minze, sondern ganz gewagt Basilikum! Ich sage euch, Erdbeeren und Basilikum sind wie für einander gemacht! Da ich Creme Fraiche liebe und immer im Kühlschrank habe, war folgendes Rezept schnell umgesetzt. Wir brauchen Biskuit Tartlets vom Bäcker oder Supermarkt (selbst backen nicht nötig, die Fertigen sind selbst aus dem Supermarkt lecker!), Creme Fraiche und je nach Bedarf etwas Quark, frische Erdbeeren, etwas Zucker oder Agavendicksaft und frischen Basilikum. Das ganze ist im Handumdrehen gemacht, ihr rührt die Creme Fraiche mit etwas Quark und Zucker/Agavendicksaft nach Gefühl cremig und gebt die Masse auf die Tartlets. Nun schneidet ihr die Erdbeeren in Viertel und drapiert sie hübsch auf der Creme. Zum Abschluss noch ein Blättchen Basilikum platzieren und genießen!