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RAUSCHGIFTENGEL

aus liebe zum leben

Food

HOMEMADE COCONUT-BITES/BOUNTYS

Juli 21, 2015

Seit einigen Monaten schon suche ich mir immer wieder nach Rezepten, um Snacks und Süßigkeiten selbst zu machen, statt sie fertig aus dem Supermarktregal zu kaufen. Mir gefällt der Gedanke nur so viel snacken/naschen zu können, wie ich Lust habe selbst herzustellen und genau zu wissen, was ich da zu mir nehme. Das gibt einfach ein gutes Gefühl und die Nascherei schmeckt gleich doppelt so gut, schließlich steckt das eigene Herzblut darin!Deshalb möchte ich euch heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vorstellen: Selbstgemachte Bountys/Kokoshappen. Ich liebe Kokos und ich liebe dunkle Schokolade, was läge da näher!? Das Rezept ist sehr einfach, schiefgehen kann genau genommen nichts. Es bedarf eines kleinen Aufwands, der es aber definitiv wert ist, versprochen!

Was man für 20 Stück braucht:

8 EL Kokosflocken
8 EL Kokosöl (nicht Palmfett!)
1TL Mandelmus oder Kokosmus (gibt es bei dm)
1 Schuss Kokos/Reis- Drink oder Mandelmilch (z.B. von Provamel oder Alpro)
2 Spritzer Agavendicksaft oder Reissirup
1 Tafel Zartbitter Schokolade

Bei den Mengen der Zutaten handelt es sich um Richtwerte, keine festen Regeln, ihr könnt natürlich mehr Agavendicksaft oder Reissirup zum Süßen verwenden, das Mandelmus weglassen, Vollmilchschokolade verwenden, etc. Da ist der Phantasie wie immer keine Grenze gesetzt! Auch der Kokosdrink ist kein MUSS. Die Hauptsache ist, dass die Konsistenz stimmt und die Bountys nicht zu trocken werden, also nicht am Kokosöl sparen.

Als erstes Gebt ihr die Koksflocken in eine Schale, hinzu gebt ihr das Kokosöl und verrührt beides, bis alle Kokosflocken das Öl aufgenommen haben. Danach das Mandelmus/Kokosmus, den Kokosdrink und den Agavendicksaft/Reissirup dazugeben und so lange verrühren bis ein Teig entsteht.

 

Lässt sich der Teig gut handhaben werden kleine Portionen mit einem Löffel aufgenommen und mit den Händen zu Kugeln oder Vierecken geformt. Diese werden auf ein Brettchen oder Teller platziert und kommen anschließend für mindestens eine Stunde ins Gefrierfach. Ist dir der Teig zu matschig, kannst du ihn vor dem Formen noch ein bisschen im Kühlschrank parken, dann wird er fester. 

 

Wenn die Kokoshappen schön fest und kompakt geworden sind, kann die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen werden. Ihr überzieht die Happen am einfachsten in dem ihr sie auf eine Gabel legt und mit einem Löffel die flüssige Schokolade darüber gießt. Bevor diese getrocknet ist schnell noch ein paar Kokosflocken zur Dekoration darüber streuen, im Kühlschrank fest werden lassen und genießen! Ich bewahre die Kokshäppchen im Kühlschrank auf, lange halten tun sie aber nicht, da ich sie meistens im Handumdrehen aufgegessen habe! Ich schwöre es euch, wenn ihr diese kleinen Kokoshappen versucht habt, wollt ihr nie wieder herkömmliche Bountys essen! Viel Spaß beim Nachkochen und wie immer freue ich mich über Nachrichten dazu!

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  1. Vivien Sophie says

    Dezember 16, 2015 at 2:22 am

    Das sieht soooo lecker aus und ich liebe dein neues Design! Liebe Grüße, Vivien <3

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Ich bin Amelie 27 Jahre alt, Kommunikations- designerin aus Hamburg und blogge für euch zu den Themen Mode, Lifestyle, Ernährung und Beauty. Bei Fragen, Anregungen oder Ideen für Zusammenarbeiten schreibt mir per E-mail oder Kontaktformular. Ich freue mich von euch zu hören.

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